Le nom de Sobral dit tout. Il s’agit en effet d’une terre de chênes-lièges (appelés dans la région sobreiras). Autour du village, certains ont un port monumental. Là où l’altitude est plus faible, la couverture végétale est généralement constituée par le chêne-liège, et le sous-bois par la garrigue méditerranéenne, avec une prédominance de l’arbousier.

Le relief très accidenté d’une grande partie de cette commune est une succession de collines et de combes de plus en plus hautes et profondes. Au fil des siècles, les habitants ont domestiqué cette morphologie par des murs et des terrasses de schiste, augmentant mètre après mètre les terres arables et créant d’ingénieux systèmes de canalisation de l’eau. Le schiste est une réalité très présente dans toute la zone du territoire de Sobral, et c’est donc à juste titre que cette agglomération fait partie du Réseau des villages de schiste.

Le toponyme du pic charismatique de la commune, le pic de Gondufo, nous rappelle des souvenirs germaniques et magiques. En raison de son intérêt botanique, ce lieu au paysage magnifique fait partie du site appelé complexe d’Açor, intégré au réseau Natura 2000.